|
|
Pureeschotel Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 middelgrote ui, 2 eetlepels olie, 200 g wortel,250 g bleekselderij, 600 g gehakt half om half, 2 eetlepels tomatenpuree, 2 teentjes knoflook, 4 eetlepels creme fraiche, zout, peper,paprikapoeder, nootmuskaat, 4 porties aardappelpuree( eventueel uit een pakje),
125 g geraspte kaas ( belegen of oude), botervlokjes, boter of olie om de schaal in te vetten.
Voorbereiding:
Snipper de ui, rasp de wortel, was de bleekselderij en snijd deze in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit de ui glazig. Doe er dan de geraspte wortel bij. Voeg nu de fijn gesneden bleekselderij en het gehakt toe. Roer de tomatenpuree erdoor. Pers de gepelde knoflook erbij. Doe er dan de creme fraiche doorheen en breng het mengsel op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Leg het deksel op de pan en laat alles circa 10 minuten stoven.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak de aardappelpuree, breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en roer hier tenslotte de kaas door.
Schep het gehaktmengsel in een voorgevette ovenschaal en dek af met de aardappelpuree. Strijk de bovenkant glad en doe er de botervlokjes op.
Zet de schaal voor 20 minuten in het midden van de voorgewarmde oven tot er een bruin korstje op is.
|
|
|